Eszterházy torta

Facebook oldalunk elérte a 300 oldalkedvelést, így egy diétás tortával ünnepeljük meg virtuálisan. 🙂

Hozzávalók:

Tortalap:

• 17 dkg liszt (szénhidrátcsökkentett- vagy zabpehelyliszt)
• 3 dkg darált dió
• csipet só
• 2 tojás
• 100 g natúr joghurt
• édesítő ízlés szerint

Krémhez:

• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 8 dkg darált dió
• édesítő
• 3 dl tejszín
• fél cs. zselatinfix

Díszítéshez:

• olvasztott csokoládé
• megmaradt krém (kb. 2-3 ek.)
• dió

A tészta hozzávalóit alaposan elkeverjük és egy tortaformába öntve készre sütjük (180 fokon kb. 15 perc). Lehet két részletben is sütni, így könnyebb lesz később ketté vágni a lapokat.

Míg sül a tortalap, addig megfőzzük a pudingot a szokásos módon, míg hűl felverjük a tejszínhabot. Ha már nem annyira forró a puding, akkor hozzákeverjük a tejszínhabot (ezzel lazítjuk) és a zselatinfixet (amennyiben ezt használunk, ha nem akkor a csomagoláson található leírás szerint járjunk el) és a darált diót.

A megsült tortát 3-4 lapra vágjuk és megtöltjük a krémmel, annyit hagyjunk, hogy az oldalára és a tetejére is jusson. Ha ezzel megvagyunk, cukormentes csokoládét olvasszunk fel vízgőz felett és tölcsérbe (vagy egy tiszta nylon zacskó végét lecsípjük és annak a segítségével) rajzoljunk köröket. Ha kész vagyunk, kívülről befelé haladva húzzunk csíkokat, így kapjuk meg a jellegzetes Eszterházy tortára emlékeztető motívumot. 🙂